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07/10

L’escale gourmande par Le Grand Pan au coeur du village de St Malo


Au cœur du village de la course, Benoit Gauthier, jeune chef corrézien et amoureux des produits du terroir, formé par Christian Etchebest ( Chef cuisinier et animateur d'émissions télévisées)  nous ouvre les portes de l'Escale Gourmande par Le Grand Pan, version éphémère de son bistrot parisien.

Les produits sont frais, les portions généreuses, et le service amical ; les ingrédients parfaits d'une pause méritées lors de votre tour sur le village du Rhum.

   

LeFooding : « Envie d'une côte ? De bœuf limousine, de veau Mauléon ou de porc Ibaiona ? Filez donc fissa vous attabler dans ce bistrot robuste, musclé par Benoît Gauthier, fils spirituel de Christian Etchebest (La Cantine du Troquet). En tête d'affiche, ces belles pièces viandardes débarqueront cuites à point (veau grillé en surface et rosé dedans, bœuf saignant…), accompagnées de frites au couteau et d'un petit mesclun bien relevé d'Annie Bertin. »

NouvelObs : « Simplicité, authenticité et générosité, c'est le tryptique gagnant du Grand Pan. Le responsable de salle est adorable, le chef pique une tête à la fin du repas pour s'assurer que chacun a le sourire aux lèvres du devoir savoureusement accompli… Installée au bar, j'avais l'impression d'être déjà une habituée. »

Guide Michelin : « Un bistrot de quartier qu'aurait pu fréquenter Georges Brassens, qui habita tout près. À l'ardoise, de belles viandes accompagnées de mesclun ou de frites maison, du homard, des Saint-Jacques... des produits d'une indéniable qualité. »

FigaroScope : « Dans ce temple dédié à la nature, on fait bonne chère et le tout à des prix très sympathiques. Le Grand Pan, ce sont des plats de bistrot tendance terroir préparés avec dextérité par le chef Benoît Gauthier »

 

INFORMATIONS PRATIQUES

Situation : Quai Duguay Trouin - Hall 2
Ouvert du 24 octobre au 2 novembre, de 10h à Minuit
Horaires : Dès 10h, vous pourrez assouvir votre envie d'huitres autour d'un verre de blanc.
Le service sera assuré jusqu'à minuit.
Pour réserver, dès maintenant : 06 65 53 20 00
Mail : legrandpan@gmail.com

Site web Officiel du restaurant




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