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CRABE MARTEAU
Le Crabe Marteau, restaurant officiel de
la Route du Rhum – La Banque Postale 2010
Le Crabe Marteau est un concept simple né à Brest en 2004: un crabe d’environ 1 kg pêché sur les côtes bretonnes, un maillet en bois et une bavette en toile de vareuse, brodée aux armes de la maison. Reste alors à fendre la carapace de la bête avec l’ustensile en bois. Une façon ludique et authentique pour déguster un produit fraichement pêché, accompagné de différentes sauces, de pommes de terre bio de Guipavas et de bon pain de campagne dans une ambiance où fraicheur et authenticité sont les maitres mots. Le Crabe Marteau qui a ouvert une antenne à Paris au mois de juin dernier, sera présent à Saint-Malo du 22 au 31 octobre au cœur du village de la Route du Rhum – La Banque Postale, face aux monocoques IMOCA amarrés dans le bassin Duguay-Trouin. Ce restaurant convivial de plus de 200 m² pourra accueillir près de 180 personnes et sera ouvert tous les jours de 10h00 à minuit (deux services midi et soir). A noter que plusieurs espaces seront privatisables selon vos souhaits. Sur place, les chefs, Pierre et Martine, vous proposeront en plus de leur fameux tourteau, des produits pêchés en mer d’Iroise, des St Jacques de la baie de st Brieuc, des Demoiselles de Loctudy (langoustines) mais aussi du Pesket Ha Farz (lieu de ligne avec son far noir) ou encore des huîtres, plates et creuses, de Cancale et autres menus complets de 25 € A 60 €. Avis à tous les gourmands !
Bon vent a tous !
NOS MENUS
Menu Express du Quai : 25 €
· 1 Crabe Marteau : Tourteau de 1kg, pommes de terre, mayonnaise, sauce verte aux herbes fraîches ou Lieu et son Far Noir
· 1/2 Boulon 25 cl Blanc, Rouge ou Rosé
· Far ou Kouign-Amann
· Pain, beurre
· 1 café
Menu Fréhel : 30 €
· Soupe de poisson ou 6 huîtres creuses
· 1 Crabe Marteau : Tourteau de 1kg, pommes de terre, mayonnaise, sauce verte aux herbes fraîches ou Lieu et son Far Noir
· 1/2 Boulon 25 cl Blanc, Rouge ou Rosé
· Far ou Kouign-Amann
· Pain, Beurre
· 1 café
Menu Pen Duick : 40 €
· Apéritif : Kir et saucisson sec, chips Bret’s
· Assiette du Pêcheur : 3 huîtres creuses n°3, Bigorneaux, Bulots, Praires
· 1 Crabe Marteau : Tourteau de 1kg, pommes de terre, mayonnaise, sauce verte aux herbes fraîches ou Lieu et son Far Noir
· 1/2 Boulon 25 cl Blanc, Rouge ou Rosé
· Far ou Kouign-Amann
· Pain, Beurre
· 1 café
Menu Vauban : 50 €
· Apéritif : Coupe de Champagne Mumm Cordon Rouge, saucisson sec, pain, chips Bret’s
· Soupe de poisson ou 9 huîtres creuses n° 3
· 1 Crabe Marteau : Tourteau de 1kg, pommes de terre, mayonnaise, sauce verte aux herbes fraîches ou Saint-Pierre avec Pommes de Terre ou Far Noir
· 2 bouteilles Haut de Bergelles Rouge ou Blanc pour 4 personnes
· Far ou Kouign-Amann
· Pain, Beurre
· 1 café
Menu Duguay –Trouin : 60 €
· Apéritif : Coupe de Champagne Mumm Cordon Rouge, saucisson sec, pain, pâté Henaff et chips Bret’s
· Soupe de poisson ou 9 huîtres creuses n°3
· Poêlée de St jacques ou Langoustines (suivant arrivage)
· 1 Crabe Marteau : Tourteau de 1kg, pommes de terre, mayonnaise, sauce verte aux herbes fraîches ou Saint-Pierre avec Pommes de Terre ou Far Noir
· 2 bouteilles de Haut de Bergelles Rouge ou Blanc pour 4 personnes
· Far ou Kouign-Amann
· Pain, Beurre
· 1 café
HORAIRES D’OUVERTURE : du Vendredi 22 au Dimanche 31 Octobre
Déjeuner : 1er service : 11h45 2ème service : 13h15
Dîner : 1er service : 19h30 2ème service : 21h15
Contact pour réservation :
Bernard CARTIER
06 76 82 70 71
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